Chi siamo

Coccoliamo
CHICCHI di caffè

Caffè Mokary è una torrefazione artigianale, di famiglia. Ci troviamo a Concordia Sagittaria, in provincia di Venezia. Da noi il profumo di caffè appena tostato si sente tutti i giorni, da quasi 40 anni.
È un lavoro che facciamo da una vita, è la nostra vocazione. Non seguiamo mode e tendenze; abbiamo il massimo rispetto per un mestiere che consideriamo un’arte.
Utilizziamo una tostatrice tradizionale a tamburo del 1962, che trattiamo con cura e attenzione e a cui affidiamo verdi chicchi di caffè da coccolare. L’eccellenza, tuttavia, è merito dell’occhio esperto di Claudio che controlla minuto dopo minuto il giusto grado di tostatura.
Acquistiamo chicchi di caffè verde che arrivano da India, Guatemala, Costa Rica, Brasile, Etiopia e Colombia. Selezioniamo solo micro lotti di qualità, privi di difetti, provenienti da zone di altura. I nostri Arabica sono caffè Specialty certificati all’origine.
Crediamo che la bravura del torrefattore stia proprio nella sua capacità di combinare caffè di provenienze e tipologie diverse, ottenendo miscele segrete, uniche, equilibrate e con caratteristiche distintive. Ecco perché in tutte le nostre miscele usiamo caffè di varie provenienze e percentuali diverse di Arabica e Robusta.

  • Metodo artigianale
  • Tostatura delicata
  • Lotti selezionati
  • Miscele esclusive
  • 50 anni di esperienza
  • Azienda familiare

La nostra
è una storia
di famiglia

La nostra è un’azienda familiare. Ha una storia lunga che comincia lontano. Comincia dal Canada, per la precisione, con Claudio Bresolin che ci si era trasferito negli anni ‘60. Laggiù si è confrontato con diverse tecniche di estrazione del caffè e lavorazioni all’avanguardia. Le miscele per caffè espresso, però, sono sempre state la sua vera passione e per seguirla ha deciso di tornare in Italia.
Nel 1982 ha fondato Mokary a Concordia Sagittaria, in provincia di Venezia. Al suo fianco ci sono oggi Christian e Riccardo, i suoi figli. A loro ha trasferito tutto il suo sapere e la sua esperienza, lunga ormai più di 50 anni.
Ancora oggi Claudio tosta personalmente il caffè. E va a visitare regolarmente i suoi clienti.

Dicono

DI NOI

ll miglior caffè del mondo.

Mari A.
Fonte: Facebook

Per noi il miglior caffè [..].

Mark S.
Fonte: Google

Prodotto ottimo!! 10+.

Stefano s.
Fonte: Google

5 Stelle... Cialde compatibili ottime.

Monica S.
Fonte: Facebook
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